Γρήγορη & Εύκολη Τάρτα Σφολιάτας με Φέτα και Ντοματίνια
Περιττό να σας πούμε, πόσο χαιρόμαστε που το καλοκαίρι είναι προ των πυλών. Καιρός ήταν, σωστά! Ο φετινός χειμώνας παρά ήταν!
Και μιας και ο καιρός ζεσταίνει και η θερμοκρασία σιγά σιγά ανεβαίνει, θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή που είναι ταυτόχρονα γρήγορη και εύκολη. Για εκείνες τις δύσκολες ζεστές μέρες του καλοκαιριού που όλοι θέλουμε να τρώμε κάτι ελαφρύ όσο πιο γρήγορα γίνεται.
Γιατί όπως και να το κάνουμε το να είσαι στην κουζίνα, πάνω από μία κατσαρόλα, το καλοκαίρι, δεν είναι ακριβώς και ότι καλύτερο. Αυτή λοιπόν η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται κανείς εκείνες τις ημέρες.
Σχετικά με την τάρτα
Μία τάρτα που θα είναι έτοιμη σε μισή ώρα μόνο; Κι όμως! Αυτό ακριβώς πετυχαίνουμε σε αυτή τη συνταγή. Όταν ξεκινήσαμε να ψάχνουμε την επόμενη συνταγή που θα βγάλουμε στο blog, το κυρίως θέμα ήταν «γρήγορα & εύκολα» όπως είπαμε. Γιατί όταν η ζωή τρέχει, τότε το καθημερινό μαγείρεμα πρέπει να προσαρμόζεται στους γρήγορους ρυθμούς της.
Το πρώτο βήμα λοιπόν για να πετύχουμε ένα γρήγορο αποτέλεσμα ήταν να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη ζύμη σφολιάτας. Μπορείτε να κάνετε και δική σας ζύμη, αλλά μην ξεχνάμε ότι το θέμα είναι το «γρήγορα & εύκολα». Είμαστε σίγουροι ότι η σπιτική ζύμη σφολιάτας θα είναι πολύ καλύτερη, αλλά αυτό προϋποθέτει αρκετό χρόνο, που εμείς θέλουμε να κερδίσουμε σε αυτή τη συνταγή.
Πριν μερικά χρόνια, είχαμε αναρτήσει μια ακόμα τέτοια εύκολη και γρήγορη συνταγή που κατά την ταπεινή μας γνώμη, είναι αρκετά υποτιμημένη. Είναι η Εύκολη Ελληνική Πίτσα με φύλλο Σφολιάτας. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε τι άλλο; Σωστά μαντέψατε: Ζύμη σφολιάτας σαν βάση για την πίτσα μας και ήταν πεντανόστιμη! Εύκολη, απλή και το κυριότερο γρήγορη!
Έχοντας αυτό στο μυαλό μας, προχωρήσαμε με τη γέμιση για την τάρτα. Η γέμιση έπρεπε να είναι και αυτή στο ίδιο μοτίβο. Εύκολη, απλή και γρήγορη. Η απάντηση βρισκόταν μπροστά στα μάτια μας. Μια παραλλαγή μιας από τις πιο επιτυχημένες μας συνταγές και στο blog αλλά και στο Pinterest, η τυροσαλάτα.
Στη συνταγή της τάρτας αντικαταστήσαμε το γιαούρτι με μαγιονέζα, προσθέσαμε μπούκοβο, ξύδι μπαλσάμικο και ξερή ρίγανη. Αρκετά μεσογειακή γέμιση, έτσι δεν είναι; Αυτή η παραλλαγή της τυροσαλάτας έρχεται λοιπόν και συμπληρώνει τέλεια τα ντοματίνια που προσθέσαμε από πάνω. Είμασταν τόσο ενθουσιασμένοι από το τελικό αποτέλεσμα που αποφασίσαμε ότι ΑΥΤΗ η τάρτα ΠΡΕΠΕΙ να ανέβει στο blog. Και ξέρετε κάτι; Είμαστε 100% σίγουροι ότι θα ενθουσιαστείτε και θα την αγαπήσετε κι εσείς το ίδιο!
Μία ευέλικτη συνταγή
Σε αυτό το σημείο, να μην ξεχάσουμε να σας επισημάνουμε πόσο ευέλικτη είναι η συνταγή αυτή. Μπορείτε να την αλλάξετε όπως θέλετε, προσθέτοντας τα δικά σας υλικά και κάνοντάς την εντελώς διαφορετική. Μια τάρτα σφολιάτας με τη δική σας υπογραφή. Για παράδειγμα: Μια παραλλαγή που μάς έρχεται πολύ εύκολα στο μυαλό είναι να προστεθούν λεπτές φέτες κρεμμυδιού ή πράσινης πιπεριάς (ή και τα δύο) εκτός από τα ντοματίνια.
Όπως όλες οι γρήγορες και εύκολες συνταγές αυτού του τύπου, έτσι και αυτή η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί σαν ορεκτικό, σαν σνακ ή σαν κυρίως σε οποιοδήποτε πάρτι, βραδιά με φίλους για ταινίες ή αγώνες. Η οικογένειά σας και οι φίλοι σας, θα ενθουσιαστούν!
Αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε και σαν κυρίως πιάτο, μετά από μια μέρα πολύωρης παραμονής στην παραλία. Είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της, που θα έχετε έτοιμο το μεσημεριανό ή το βραδινό μέχρι να πείτε «κύμινο».
Ειλικρινά, αυτή την τάρτα σφολιάτας, αξίζει και πρέπει να τη δοκιμάσετε. Πάμε όμως να δούμε πως θα την φτιάξουμε!
- 400γρ, ζύμη σφολιάτας (1 φύλλο)*
- 250γρ, φέτα
- 90γρ (3/4 φλιτζ.), μαγιονέζα
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
- 1 κ.σ. (15ml), ελαιόλαδο (και λίγο επιπλέον για να στάξουμε πάνω από τα ντοματίνια)
- 2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
- 1 ½ κ.γ. γλυκό μπούκοβο
- 1 ½ κ.γ. ξερή ρίγανη ή ξερό θυμάρι
- ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 350γρ (περίπου 10 τμχ.) ντοματίνια, κομμένα στη μέση
*Εάν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένη ζύμη σφολιάτας, τότε θα πρέπει να την αφήσετε να ξεπαγώσει για περίπου 2 ώρες πριν τη χρήση της.
Προετοιμασία:
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ρηχό ταψί ή λαμαρίνα και τοποθετούμε επάνω τη ζύμη.
Με ένα πιρούνι τρυπάμε την επιφάνεια. Με αυτό τον τρόπο εμποδίζουμε τη σφολιάτα να φουσκώσει σε αυτά τα σημεία (εικ.1). Βάζουμε το ταψί/λαμαρίνα στην άκρη. Σας προτείνουμε, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού να τοποθετήσετε τη λαμαρίνα με τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση της φέτας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (με αέρα).
Σε ένα μούλτι προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη και τη μαγιονέζα (εικ.2).
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο (εικ.3) και το ελαιόλαδο (εικ.4)
Μετά βάζουμε το μπαλσάμικο (εικ.5) και τέλος τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά μας. (εικ.6)
Χτυπάμε τα υλικά για 1-2 λεπτά. Σπρώχνουμε προς τα κάτω τα υλικά από το πλάι του μούλτι αν χρειάζεται (εικ.7). Συνεχίζουμε να χτυπάμε αν θέλουμε ένα πιο λείο αποτέλεσμα, σαν αλοιφή (εικ.8).
Απλώνουμε την αλοιφή της φέτας επάνω στη ζύμη της σφολιάτας, όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται, προσπαθώντας να καλύψουμε το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας (εικ.9-10), και αφήνοντας 1,5-2cm περιμετρικά.
Γυρίζουμε τη ζύμη που έχουμε αφήσει περιμετρικά προς τα μέσα, δημιουργώντας μια κορνίζα. Τσιμπάμε τις άκρες (εικ.11). Τοποθετούμε τα ντοματίνια επάνω από το μείγμα της φέτας, με το κομμένο μέρος προς τα κάτω. Δημιουργούμε 4 σειρές από 5 ντοματίνια περίπου (20 μισά/10 ολόκληρα) (εικ.12).
Τέλος ραντίζουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο τα ντοματίνια (εικ.13).
Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα, στους 180°C για 15-20 λεπτά, αναλόγως το φούρνο.
Όταν είναι έτοιμο (έχει ροδίσει ωραία η ζύμη μας), βγάζουμε το ταψί/λαμαρίνα από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη για μερικά λεπτά πριν το κόψουμε σε κομμάτια.
Στο «τίμιο» κόψιμο θα μας βοηθήσουν οι σειρές από τα ντοματίνια που έχουμε δημιουργήσει.
Μπορούμε να το απολαύσουμε σαν ορεκτικό, ή σνακ σε οποιοδήποτε πάρτι η παρέα με φίλους.
Καλή όρεξη!
1. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξερή ρίγανη, με φρέσκο ή ξερό θυμάρι. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο.
2. Η συνταγή αυτή είναι εξαιρετικά ευέλικτη, όσον αφορά τα υλικά που θα προσθέσουμε επάνω στο μείγμα της φέτας. Αφήστε η φαντασία σας ελεύθερη και φτιάξτε τη δική σας παραλλαγή προσθέτοντας πχ και άλλα τριμμένα τυριά.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μείγμα της φέτας, και μόνο του σαν αλοιφή επάνω σε φρυγανισμένο ψωμί. Ή σαν ντιπ για ωμά λαχανικά όπως στικς αγγουριού ή καρότου.
4. Η τάρτα αυτή σερβίρεται καλύτερα ζεστή, αλλά μπορείτε να τη σερβίρετε και σε θερμοκρασία δωματίου. Απλά βεβαιωθείτε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ότι θα καταναλωθεί σχετικά άμεσα, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Μπορείτε επίσης να την βάλετε στο ψυγείο και να τη ζεστάνετε σε φούρνο με αέρα. Δεν προτείνουμε το ζέσταμά της σε φούρνο μικροκυμάτων όμως.
Print it!
Send it!