Εύκολες Σπιτικές Μηλοτηγανίτες (νηστίσιμες)

Μέχρι στιγμής ο Σεπτέμβριος ήταν ένας γεμάτος, δημιουργικός μήνας. Είχαμε τόσα να κάνουμε στον κήπο. Οι πιπεριές Φλωρίνης που φυτέψαμε στις αρχές του καλοκαιριού, μεγαλώνουν και ωριμάζουν μέρα με τη μέρα. Η σοδειά είναι αρκετά ικανοποιητική σε σημείο που περισσεύουν, και έτσι κάποιες από αυτές θα ψηθούν και θα μπουν σε βάζα με λάδι και σκόρδο για το χειμώνα.

Επίσης στις αρχές του μήνα έφτασαν στα χέρια μας αρκετές ποσότητες από σύκα. Εκτός από αυτά που καταναλώσαμε ως επιτραπέζια, αρκετά έγιναν μαρμελάδα. Με αυτή τη μαρμελάδα μπορεί κανείς να συνοδεύσει το γιαούρτι του σαν επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ. Επίσης η μαρμελάδα αυτή είναι πολύ νόστιμη για να γλασάρουμε μπισκότα και φυσικά για να την απολαύσει κανείς αλειμμένη με βούτυρο επάνω σε φρέσκο σπιτικό ψωμί. Μεταξύ blogging και εξ ’αποστάσεως εργασία, πάντα βρίσκουμε τρόπους να είμαστε απασχολημένοι με τον κήπο και τη μαγειρική. Βοηθάει πολύ σωματικά και πνευματικά.

Πριν μερικές μέρες μαζέψαμε και μερικές κολοκύθες. Η αλήθεια είναι ότι περιμέναμε να βγουν εκείνες οι στρογγυλές που χρησιμοποιούν και στο Halloween, αλλά προς μεγάλη μας έκπληξη μας προέκυψαν οι κλασσικές μακριές κολοκύθες τύπου butternut squash. Κανένα πρόβλημα όμως, δεν πτοούμαστε. Υπάρχουν πολλές ιδέες για τη χρήση τους.  Μπορούν να γίνουν πίτες γλυκές ή αλμυρές, να γίνουν κέικ, να προστεθούν σε ριζότο, σε σούπες... Όρεξη να υπάρχει! Αν έχετε να μας προτείνετε και κάτι άλλο θα θέλαμε πολύ να το ακούσουμε!

Φθινοπωρινά προϊόντα

Εκτός από τις κολοκύθες, ένα πολύ γνωστό φθινοπωρινό προϊόν είναι και το μήλο. Αυτό το πολύ γευστικό φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αρκετούς τρόπους: να μπει σε σαλάτες, να γίνει ψητό στο φούρνο με χοιρινό ή να χρησιμοποιηθεί σε άπειρες γλυκές συνταγές όπως η αγαπημένη όλων μηλόπιτα, οι μηλοτηγανίτες ή να γίνει μαρμελάδα.

Όταν φτιάχνουμε γλυκά με μήλο, το πρώτο που μας έρχεται στο μυαλό είναι να προσθέσουμε ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ο απόλυτος φθινοπωρινός συνδυασμός μπαχαρικών. Ειλικρινά όποιος σκέφτηκε να αναμείξει αυτά τα μπαχαρικά είχε έμπνευση.

Οι τηγανίτες μήλου

Αναφέραμε νωρίτερα τις μηλοτηγανίτες, σωστά; Μιλάμε για αυτές τις νόστιμες, τραγανές γλυκές μπουκιές μήλου, καλυμμένες με ζάχαρη και κανέλα. Πρόκειται για μια γευστική μαγεία!
Πρόσφατα φτιάξαμε μερικές για πρωινό και σκεφτήκαμε «γιατί να μην μοιραστούμε τη συνταγή μας με τους διαδικτυακούς μας φίλους; Θα τους αρέσουν πολύ!».

Αυτή η συνταγή είναι μία που κληρονομήσαμε. Θυμόμαστε παιδιά τις γιαγιάδες μας και της μαμάδες μας να φτιάχνουν μηλοτηγανίτες με ώριμα ζαχαρωμένα μήλα, για να τα αξιοποιήσουν. Άλλο ένα παράδειγμα σωστής οικιακής οικονομίας! Η συνταγή αυτή είναι εύκολη και κάπως πιο υγιεινή, καθώς έχουμε χρησιμοποιήσει στο χυλό καστανή ζάχαρη και αλεύρι ολικής. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει στις μηλοτηγανίτες μια υπέροχη γεύση καραμέλας που ταιριάζει απόλυτα με το μήλο.

Οι μηλοτηγανίτες έχουν φτιαχτεί χωρίς την προσθήκη αυγού, γάλακτος και μαγιάς. Είναι μια ιδανική πρόταση για όσους νηστεύουν ή ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή (vegetarian, vegan).
Η παρασκευή τους είναι επίσης πολύ εύκολη και γρήγορη. Τρίβουμε το μήλο στον τρίφτη ή το κόβουμε σε μικρά κυβάκια (ότι προτιμάτε από τα δύο). Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε φτιάχνοντας το χυλό, ρίχνουμε και το μήλο και είμαστε έτοιμοι για το τηγάνισμα.

Λόγω της ευκολίας που έχει η συνταγή αυτή στην παρασκευή της, είναι το ιδανικό πρωινό για το σαββατοκύριακο. Τα παιδιά θα το αγαπήσουν ιδιαίτερα. Δεν υπάρχει καλύτερο ξύπνημα Κυριακής με τη μυρωδιά της φρεσκοτηγανησμένης μηλοτηγανίτας πασπαλισμένη με ζάχαρη και κανέλα.
Επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε το πιο σημαντικό: οι μηλοτηγανίτες αυτές είναι σπιτικές, όχι αγοραστές. Στο σπιτικό φαγητό, είτε είναι αλμυρό είτε γλυκό, ξέρουμε πάντα την ποιότητα των υλικών που έχουμε χρησιμοποιήσει και ξέρουμε πως θα γευθούμε κάτι προσεγμένο.
 

Ας πάμε λοιπόν να δούμε πως θα φτιάξουμε αυτές τις υπέροχες σπιτικές τηγανίτες μήλου!